Rồi có lần đồng nghiệp tôi – một người rất yêu thích mật ong – bị ợ nóng liên tục mỗi khi uống mật ong lúc đói. Chúng tôi ngồi trao đổi và nhận ra rằng với những ai có niêm mạc dạ dày mỏng, mật ong có thể kích thích quá mức, gây cảm giác xót ruột. Từ đó, anh ấy điều chỉnh: chỉ uống sau khi đã ăn một chút bánh mì hoặc yến mạch, và vấn đề hoàn toàn biến mất .

Khoa học phía sau: Vì sao “thức uống vàng” hoạt động tốt… nhưng cũng cần thận trọng

Mật ong vốn chứa khoảng 70% đường (glucose và fructose) và nhiều hợp chất chống oxy hóa, vitamin, khoáng chất. Khi bạn uống mật ong với nước ấm (khoảng 40°C), các enzyme trong mật ong không bị phá hủy, đồng thời đường tự nhiên được hòa tan, hấp thu nhanh qua thành ruột, cung cấp năng lượng tức thì cho não và cơ bắp .

Tuy nhiên, đường dù tự nhiên vẫn tác động lên đường huyết. Với người khỏe mạnh, một thìa cà phê (5–10 g) là mức an toàn để không làm đường huyết tăng đột biến . Nhưng nếu bạn có tiền sử tiểu đường hoặc kháng insulin, lượng đường này có thể là “thách thức” với cơ thể. Vì vậy, liều lượng và tần suất đều cần tính toán kỹ.

Ai nên – ai không nên bắt đầu ngày mới với mật ong?

Mật ong là “thần dược” với đa số chúng ta, nhưng có một số trường hợp cần lưu ý:

• Người có dạ dày nhạy cảm, viêm loét: Nên dùng kèm một chút tinh bột (bánh mì, yến mạch) trước khi uống mật ong để bảo vệ niêm mạc .

• Người tiểu đường kiểm soát kém: Hãy tham khảo ý kiến bác sĩ và theo dõi đường huyết chặt chẽ nếu muốn thử thói quen này .

• Trẻ dưới 1 tuổi: Tuyệt đối không cho trẻ uống mật ong do nguy cơ ngộ độc botulism .

• Người dị ứng phấn hoa hoặc ong: Cần thận trọng, có thể thử lượng rất nhỏ trước khi sử dụng đầy đủ .

Với tất cả còn lại, một thìa mật ong pha nước ấm mỗi sáng sẽ là khởi đầu ngọt ngào, mang đến nguồn năng lượng và lợi ích sức khỏe lâu dài.

Mẹo nâng tầm ly mật ong buổi sáng

Thêm chanh, gừng hay một lát nghệ tươi để đa dạng công dụng mà vẫn giữ nguyên chất “human touch”:

• Chanh nhẹ nhàng bổ sung vitamin C, giúp da sáng và giải độc gan.

• Gừng ấm áp, giảm viêm, hỗ trợ tiêu hóa.

• Nghệ tươi kháng viêm mạnh mẽ, tốt cho hệ tiêu hóa và khớp.

Chỉ một chút biến tấu, ly mật ong buổi sáng sẽ trở thành “liều thuốc” yêu thương cho cơ thể và tâm hồn.

Kết lại vấn đề chính nên hay không uống mật ong khi đói: Uống mật ong khi bụng đói thật sự có lợi nếu bạn hiểu rõ cơ địa, tuân thủ liều lượng và chọn mật ong nguyên chất. Hãy để mỗi buổi sáng bắt đầu bằng một ly mật ong hoa cà phê Buôn Hồ ấm áp – để ngọt ngào, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.