Mật ong là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, có một số thực phẩm khi kết hợp với mật ong có thể gây hại cho sức khỏe. Vậy, mật ong kỵ với những gì?
Mật ong kỵ với đậu phụ, tào phớ
Theo Đông y, mật ong có tính bình, còn đậu phụ và tào phớ có tính hàn. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, sẽ gây ra hiện tượng vón cục, đông cứng trong dạ dày, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, chướng bụng, thậm chí là ngộ độc thực phẩm.
Để tránh những tác dụng phụ trên khi có dùng mật ong với tào phớ đậu hũ bạn nên:
- Không kết hợp mật ong với đậu phụ, tào phớ trong cùng một bữa ăn. Có thể dùng cách xa nhau ít nhất 4 tiếng.
- Nếu muốn dùng chung, nên đun sôi đậu phụ, tào phớ trước khi cho mật ong vào, hoặc pha loãng mật ong trước khi dùng.
- Bổ sung thêm gừng, quế, hạt tiêu để giảm tính hàn của đậu phụ, tào phớ.
Mật ong kỵ với cá chép
Mật ong kỵ với cá chép là một trong những điều kiêng kỵ được nhiều người biết đến. Theo sách Nam dược tân biên, cá chép có tính hàn, còn mật ong có tính bình. Khi kết hợp hai loại thực phẩm này với nhau, sẽ làm cho độc tính của cá chép tăng lên, gây ra ngộ độc, thậm chí là tử vong.
Để tránh những nguy cơ trên, bạn nên:
- Không ăn kết hợp cá chép với mật ong trong cùng bữa ăn. Có thể ăn cách xa nhau ít nhất 4 tiếng.
- Không nên tẩm ướp cá chép với mật ong hoặc cho mật ong vào nước chấm khi ăn cá chép.
- Có thể sử dụng mật ong sau khi nấu chín cá chép để giảm bớt tính độc của cá.
Mật ong kỵ với cua
Cua cũng là một loại thực phẩm có tính hàn, nên khi kết hợp với mật ong, sẽ gây ra những tác dụng phụ tương tự như khi kết hợp với cá chép.
Để hạn chế rủi ro khi kết hợp mật ong với các món ăn từ cua, bạn nên:
- Không dùng cua cùng lúc với mật ong trong cùng bữa ăn. Có thể ăn cách nhau ít nhất 4 tiếng.
- Không nên tẩm ướp cua với mật ong hoặc cho mật ong vào nước chấm khi ăn cua.
- Có thể cho mật ong vào nước sốt cua sau khi nấu chín để giảm thiểu tác dụng phụ.
Mật ong kỵ với hành tây
Hành tây chứa nhiều axit amin chứa lưu huỳnh, khi kết hợp với axit hữu cơ và enzyme trong mật ong, sẽ tạo ra những chất có hại, kích thích đường tiêu hóa, gây chướng bụng, tiêu chảy. Lưu ý:
- Không ăn kết hợp mật ong và hành tây chung một bữa. Có thể ăn cách nhau ít nhất 4 tiếng.
- Hạn chế sử dụng mật ong để tẩm ướp hoặc làm nước sốt khi chế biến món có hành tây.
- Có thể cho mật ong vào sau khi nấu chín món có hành tây để giảm thiểu tác dụng phụ.
Mật ong kỵ với nước nấu sôi còn đang nóng nhiệt độ cao
Nước sôi sẽ phá hủy các enzyme và vitamin có trong mật ong, làm mất đi tác dụng của mật ong. Do đó, không nên pha mật ong với nước quá sôi đang nhiệt cao. Thay vào đó bạn không nên cho mật ong trực tiếp vào nước sôi mà nên đợi nước nguội bớt (khoảng 40-50 độ C) rồi mới cho mật ong vào.
Mật ong kỵ với hẹ
Nguyên nhân bởi Hẹ có tính hàn, khi kết hợp với mật ong có tính bình, sẽ gây ra những tác dụng phụ như khó tiêu, đầy bụng, chướng bụng. Vì vậy bạn nên:
- Không dùng hẹ và mật ong chung một bữa. Có thể dùng cách nhau ít nhất 4 tiếng.
- Hạn chế sử dụng mật ong để tẩm ướp hoặc làm nước sốt khi chế biến món có hẹ.
- Có thể cho mật ong vào sau khi nấu chín món có hẹ để giảm thiểu tác dụng phụ.
Mật ong là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, nhưng nếu kết hợp với một số loại thực phẩm không phù hợp, có thể gây hại cho sức khỏe. Do đó, hãy ghi nhớ những điều kiêng kỵ khi sử dụng mật ong để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình.
Xem sản phẩm: Mật ong hoa cà phê
